poissons (corse du sud)

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Figari, 992, Corse-du-Sud, Corse

L'auberge POZZO DI MASTRI à Figari recherche un Chef de partie grillardin (H/F). Sous la direction du chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine. Poste polyvalent. Vos missions : - Cuire les viandes et poissons au feu de bois - Débiter et découper viandes et poissons - Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats. - Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP. - Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks. - Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients. - Respecter les consignes de tri sélectif Profil recherché : - Vous disposez d'une expérience similaire de 5 à 10 ans dans un établissement de même catégorie. Savoir-être professionnels recherchés : - Rigueur et autonomie - Respect de la hiérarchie - Force de proposition - Sens de l'organisation - Esprit d'équipe Conditions et avantages : - Prise de poste immédiate - Horaires : 6 jours / 1 jour de repos - 42 heures par semaine - Possibilité de logement. - Nourri. Salaire : 2 500 € net Prise de contact par envoi du CV par mail[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Pour un restaurant situé à Bonifacio et spécialisé dans la cuisine méditerranéenne, vous serez chargé d'apporter votre savoir faire en cuisine de poissons et crustacés. Prise de poste à compter de juin 2026 jusqu'à fin septembre. Poste logé et nourri 1 jour de repos par semaine. Des compétences sont attendues dans la maitrise de préparation des poissons et crustacés.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Olmeto, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé à Olmeto Plage en Corse du Sud, notre hôtel restaurant est un établissement de bord de mer, niché au cœur d'un parc arboré de 3 000 m². Il dispose de 26 chambres, dont 2 suites, d'un restaurant proposant une cuisine méridionale. Nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F pour accompagner le chef de cuisine et participer à la supervision de la brigade. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne à base de produits frais. La brigade se compose d'un chef de cuisine, d'un grilladin (spécialiste des cuissons au feu de bois), un chef de partie froid et d'un commis/plongeur. Le restaurant accueille 100 couverts par jour hors saison et 150 cvts en pleine été. La cuisine est parfaitement équipée et dispose de tout le matériel nécessaire. En collaboration avec le Chef, vous serez force de proposition pour les plats proposés à l'ardoise (5 entrées / 5 plats / 5 desserts + 1 plat du jour). La cuisine proposée est de type méridionale : pâtes aux palourdes ou aux gambas, risottos, moules, viandes et poissons grillés au feu de bois. Missions principales : Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production culinaire; [...]

Poissonnier / Poissonnière

Emploi

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Dans le cadre de la rentrée 2026, nous proposons un contrat d'apprentissage pour un(e) futur(e) Poissonnier(ère) / Employé(e) commercial(e) au sein de notre rayon Marée. Envie d'apprendre un métier artisanal au coeur de la fraîcheur ? Rejoignez notre équipe passionnée pour découvrir les secrets des produits de la mer et offrir un service d'excellence à nos clients. En tant qu'apprenti employé commercial en secteur marée vous apprendrez à connaître les différentes espèces de poissons, crustacés et fruit de mer ainsi que leurs spécificités et leur saisonnalité. Vous participerez à la préparation des produits ( lavage, réserve, écaillage etc..) et à leur mise en valeur en rayon. Vous participerez également à la gestion des stocks et à la passation des commandes de matières premières spécifiques. L'alternance vous permettra de préparer un diplôme tout en acquérant une véritable expérience professionnelle Vous partagerez votre temps entre centre de formation, ou vous développerez vos connaissances théoriques et l'entreprise ou vous les mettrez en pratique au quotidien. VOS MISSIONS : * Accueillir et renseigner les clients * Apprendre les techniques[...]

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Vous travaillerez dans un restaurant de bord de mer, restaurant avec spécialités de poissons. MISSION : Vous effectuerez les opérations de service des plats : dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, encaissement des clients. Service à l'assiette et plateau pour les boissons. ***Pas de logement*** (poste de juin à fin août) 1 service par jour (midi ou soir selon planning) 1 jour de repos par semaine.

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Sari-Solenzara, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant traditionnel situé à Solenzara, vous serez chargé(e), sous l'autorité du chef de cuisine, de la préparation et la réalisation des plats. Vous interviendrez également sur la cuisson des viandes et poissons au feu de bois. Poste nourri et logé individuellement.1 jour de repos par semaine. Hébergement de qualité. Prise de poste immédiate jusqu'au 15 Octobre 2026

Barman / Barmaid

Emploi

Casaglione, 992, Corse-du-Sud, Corse

Description du poste : Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée au sein d'un restaurant situé à Tiuccia, un lieu idyllique en bord de mer ? Notre client recherche des talents pour renforcer son équipe pour la saison d'été 2025. Si vous êtes à la recherche d'un cadre de travail agréable, où l'ambiance est chaleureuse et où la qualité des produits prime, cette opportunité est faite pour vous ! Le restaurant met un point d'honneur à offrir à ses clients une expérience culinaire unique, avec des plats généreux préparés à partir de produits frais, de saison et provenant de producteurs locaux. La convivialité, l'authenticité et l'esprit d'équipe sont au cœur de cet établissement, où chaque membre de l'équipe joue un rôle clé pour offrir une expérience mémorable aux clients. Barmaid Le barmaid sera en charge de la préparation des boissons (cafés, cocktails, notamment le mojito) et des glaces maison. Vous devrez également être polyvalente et apporter votre soutien en salle selon les besoins. Le service doit être rapide, efficace, tout en restant de haute qualité pour garantir une satisfaction maximale de la clientèle.***Compétences requises : Expérience en préparation[...]

Chef / Cheffe de partie

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Situé sur le port de Bonifacio, ce restaurant de cuisine méditerrannéenne proposant langoustes et poissons fraichement péchés, fruits de mer, crustacés, carpaccio de pêche locale, bar à huitres, spécialités du terroir, recherche son CHEF DE PARTIE H/F L'établissement a une capacité de 100 places assises, l'activité varie de 130 cvts jour à 400 cvts en pleine saison. La brigade de cuisine se compose de 18 personnes composée de 1 chef, 2 seconds de cuisine, 5 chefs de partie,2 demi-chefs de partie, 2 commis de cuisine, écailler, et brigade de 4 personnes en pâtisserie. La cuisine est fonctionnelle et parfaitement équipée. Elle est climatisée. Vous êtes capable de travailler ou au poste froid ou au chaud. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. CONDITIONS : Saison avec prise de poste immédiate au 30/09/2026 La rémunération est de 2200 € net 1.5 jours de congé Hors saison, 1 jour de repos en pleine saison Poste logé à 2 , une chambre individuelle (Les logements sont en mobile home climatisés à 6 minutes en voiture du restaurant et partagés[...]

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Restaurant spécialisé en cuisine japonaise situé à Porto-Vecchio recherche pour la saison estivale 2026 un SUSHIMAN H/F expérimenté. L'établissement dispose d'environ 50 places assises et développe également une activité soutenue de vente à emporter et de livraison. Vos missions : Réalisation de sushis principalement Découpe et préparation des poissons Maîtrise du débit et du rythme de production Organisation et gestion du poste sushi Respect des normes d'hygiène et de qualité Organisation de l'équipe : Midi : 2 sushimen Soir : 3 à 4 personnes Profil recherché : Expérience en tant que sushiman Bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation Rapidité, rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe Conditions : Poste immédiat au 30 septembre 2026 Poste logé en appartement en colocation avec chambre individuelle Salaire 2500 € net

Chef / Cheffe de partie

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Poissonnier / Poissonnière

Serveur / Serveuse de restaurant

Chef / Cheffe de partie

Barman / Barmaid

Chef / Cheffe de partie

Sushiman / Sushiwoman

Ressources supplémentaires